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Pointeuse restaurant : des heures justes, même avec les coupures
Service du midi, coupure, service du soir, fermeture à minuit, inventaire le lundi : les journées en restauration ne ressemblent à aucune autre. Une tablette à l'entrée du personnel suffit pour que chacun pointe en dix secondes, et pour que le décompte des heures ne se fasse plus sur un cahier taché de sauce.
Borne · entrée du personnel
Qui est là ce soir ?
| Salarié | Poste | Arrivée |
|---|---|---|
| Inès | Salle | 18:27 |
| Thomas | Cuisine | 17:58 |
| Bilal | Plonge | 18:31 |
| Camille | Bar | Pas arrivée |
Illustration fictive de la vue « présents ».
Quel logiciel de pointage pour un restaurant ou un hôtel ? Une badgeuse simple à utiliser en plein coup de feu, qui accepte plusieurs pointages par jour pour les coupures et dont les règles d'heures supplémentaires peuvent être adaptées à la convention HCR. Quorum propose une borne sur tablette avec code PIN personnel, un QR code tournant, et des seuils de majoration paramétrables.
Les vraies difficultés du temps de travail en CHR
Des journées en deux morceaux
Avec une coupure l'après-midi, l'amplitude de la journée n'a rien à voir avec le temps travaillé. Un planning papier ne dit pas si le commis est reparti à 15 h ou à 15 h 45.
Des fins de service imprévisibles
Une table qui s'attarde, un banquet, un client tardif à l'hôtel : les heures de fin bougent tous les soirs, et ce sont elles qui font les heures supplémentaires.
Un turn-over important
Extras du week-end, saisonniers, apprentis : il faut pouvoir ajouter quelqu'un en deux minutes et lui donner un moyen de pointer sans formation.
Des contrôles à préparer
En cas de contrôle de l'inspection du travail ou de litige prud'homal, l'employeur doit produire le décompte des heures. Un cahier rempli après coup ne pèse pas lourd.
Ce que Quorum change en salle, en cuisine et à la réception
- Borne tablette : posée près du vestiaire, elle sert de badgeuse. Chaque salarié tape son code PIN, sans smartphone.
- QR code tournant : affiché sur un écran au passe, il change toutes les 30 secondes ; impossible de pointer depuis le métro avec une photo.
- Plusieurs pointages par jour : sortie et retour de coupure, la pause n'est pas comptée.
- Horaires théoriques en deux plages : retards et départs anticipés calculés plage par plage.
- Seuils d'heures supplémentaires modifiables : indispensable pour calculer les heures supplémentaires en restauration selon la convention HCR.
- Anomalies : les oublis de pointage de sortie (fréquents après un service tardif) remontent le lendemain pour correction tracée.
Exemple concret exemple fictif
Une brasserie de quartier, onze salariés, ouverte six jours sur sept
Le gérant a installé une tablette dans le couloir de service. Les cuisiniers et les serveurs pointent à l'arrivée, à la sortie de la coupure, au retour et à la fermeture ; le plongeur, embauché en extra le samedi, a reçu son code PIN le jour même.
Le mardi, Quorum signale que Thomas, en cuisine, n'a pas pointé sa sortie la veille. Le chef corrige à 23 h 10, la modification est tracée. Le vendredi, Inès fait la fermeture et dépasse son horaire de 1 h 30 : les heures s'ajoutent à sa semaine et entrent dans le calcul des heures supplémentaires selon les seuils que le gérant a paramétrés.
En août, la brasserie ferme trois semaines : chacun voit son solde de congés à jour dans l'application.
Cadre légal : les essentiels
- Majoration des heures supplémentaires HCR : la convention prévoit un régime propre, différent des taux légaux de 25 % et 50 % (art. L3121-36 du Code du travail). L'avenant n° 2 du 5 février 2007 fixe une majoration de 10 % de la 36e à la 39e heure, 20 % de la 40e à la 43e, puis 50 % au-delà. Vérifiez les textes en vigueur et votre accord d'entreprise, puis reportez seuils et taux dans les réglages de Quorum. Pour un premier calcul, le simulateur d'heures supplémentaires permet de tester vos chiffres.
- Repas : en restauration, la question du repas se règle le plus souvent par l'avantage en nourriture ou l'indemnité compensatrice prévue par la convention. Si vous versez en plus une prime de panier, Quorum peut la calculer par jour travaillé (formule Pro).
- Décompte des heures : en l'absence d'horaire collectif commun, le décompte individuel est obligatoire (art. L3171-2). Notre guide : obligation de décompte du temps de travail.
- Jours fériés : seul le 1er mai est obligatoirement chômé ; les autres jours fériés travaillés obéissent à votre convention. Voir notre guide sur les jours fériés.
- Congés payés : acquisition de 2,5 jours ouvrables par mois, calculée automatiquement. Testez le simulateur de congés payés.
Questions fréquentes en restauration
Oui. Le salarié pointe sa sortie après le service du midi et son retour avant le soir : la coupure n'est pas comptée comme du temps de travail, et l'horaire théorique peut lui-même comporter deux plages (par exemple 10 h 30 – 15 h et 18 h 30 – 23 h).
La convention des hôtels, cafés, restaurants a ses propres règles d'heures supplémentaires, différentes du régime légal. Quorum applique par défaut les taux du Code du travail (25 % puis 50 %), mais les seuils et les taux sont modifiables : vous les paramétrez selon votre convention et vos accords, y compris en restauration rapide.
Chaque salarié a un code PIN personnel. Si vous craignez les pointages de complaisance, le QR code tournant affiché en salle ou en cuisine est une alternative : il change toutes les 30 secondes et se scanne avec le téléphone personnel du salarié.
Oui, il suffit de les créer comme salariés pour la durée de leur contrat, avec un code PIN pour la borne. Ils sont facturés pour les mois où ils sont actifs.
Non. Quorum gère le temps de travail, les congés, les bulletins de paie et les primes paramétrables. La répartition des pourboires relève de votre caisse et de votre gestionnaire de paie.
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Une tablette, un code PIN, et c'est parti
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Entretiens RH complète Quorum : enregistrement, transcription et compte rendu de vos entretiens annuels, professionnels et préalables, signés par le salarié.